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炖豬蹄切記別再犯這錯誤了,冷水和沸水差別很大,很多人都做錯了

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    2015-1-3 10:48
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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
    豬蹄相信有很多人喜好吃吧,不但營養豐富,咬上去的口感也很是不錯,一般家庭常見的做法就是用來鹵煮和炖湯,非論是那種方式做出來的味道都很是的美味,我們明天就來說說,炖湯的豬蹄究竟是用冷水還是滾水,實在這也是很多朋友們的心中的疑問吧!

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    平常我們在做飯的時辰,並沒有想的這麼多,只去留意做菜的調味了,實在做菜的順序步調也是很是重要的一個環節,這會間接影響到全部菜品做出來的味道和口感,能夠很多人在炖豬蹄的時辰,都有一樣的題目,自己在家做的豬蹄和飯館里面就是差了一點。

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    實在這豬蹄美味的關鍵,還是做菜進程中的一些小細節,很多人在買豬蹄的時辰便可以發現,商家在賣豬蹄的時辰,並不會給你完全的清洗,而是快速的處置下後賣出來,偶然辰還能夠在案板上面拖來拖去,豬蹄上面沾滿了細菌和灰塵。

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    所以我們在買返來後要停止焯水這一步,很多報酬了焦急做菜,所以會挑選用熱水間接焯水,實在這個方式是毛病的,將買返來的豬蹄下入到滾水中,就會忽然受熱,讓里面血水沒法子排擠來,還會鎖住豬蹄里面的營養物資。

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    要想豬蹄炖出來口感軟糯,營養不流失的話,牢記一定要用冷水炖煮哦,這是炖豬蹄傍邊很是關鍵的一步,很多人做錯了,炖出來的豬蹄不但口感有影響,腥味還很重,如果你也喜好吃豬蹄的話,可以自己嘗試在家試試哦!

     

                                                      
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